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品茶论道

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说茶具

时间:2015-10-19 17:07来源:未知 作者:wylyj
  茶具又称茶器、茶器具,有广义和狭义两种解释:广义来说,是指完成泡饮全过程所需的设备、器具、用品及茶室用品,亦统称为茶道具;狭义来说是指泡和饮的用具,即主茶具。
    在此,专门介绍主茶具和相关用品。专用主茶具的出现和种类演变,与制茶业的发展以及饮用方法的变化、饮茶的普及程度、陶瓷业的发展等有密切的关系。最初,古人只是采集鲜叶生嚼、煮羮食用。之后,晒干收藏、采叶作饼,仍沿用羮煮之法。当时并无专用茶具,大体为陶、木、金属等制的食具,与酒具无严格区分,可通用。
    随着茶从食用、药用到饮用的演化,到唐代饮茶已十分普及,成为日常生活之一部分,专用饮茶器具才渐渐问世。从新石器时代的土陶,稍后出现的硬陶,到秦汉时期有了釉陶的烧制,接着又有瓷器的制作,至北宋时期有紫砂陶。饮茶器具的质地也多种多样,除陶瓷外,还有金属、玉石、水晶、玛瑙、塑料等均可制作茶具。从当今的泡饮方法来看,使用最为适宜的仍推陶瓷茶具。